2026.06.26 ドバイチョコ餅をつくりました
6月11日と6月16日に、SNSで世界的な人気を集めているドバイチョコ餅づくりに挑戦しました。
ドバイチョコ餅は韓国発祥のお菓子で、現地では「ドゥバイ チョンドゥク クッキー（略称：ドゥチョンク）」として親しまれています。最大の魅力は、もちもちとザクザクの二重食感です。外側はマシュマロなどを使ったやわらかくもちもちとした生地、内側には「カダイフ」と呼ばれる極細の麺状生地を香ばしく焼き上げたザクザク食感と、濃厚なピスタチオペーストがたっぷり詰まっています。
今回は、カダイフの代わりにベビースターラーメンを使い、ザクザクとした食感の再現に挑戦しました。マシュマロの加熱具合を調節するのが難しく、思うようなもちもち食感にならなかったグループもありましたが、試行錯誤を重ねながら自分たちでドバイチョコ餅の味を再現する過程を楽しむことができました。
