ACTIVITIES 活動報告

リバネスシンガポール（Leave a Nest Singapore）のスタッフをお招きし、実験教室を開催いたしました。

(参考リンク) https://global.lne.st/news/sg/2022/07/29/oneearth_sep2022/

実験教室第１弾ということで『Fermentation（パンとイースト菌のサイエンス）』を実験テーマとし、ワークショップ形式で４～５名１グループに外国人スタッフが１名ずつ対応していただき、実験および講義をすべて英語で行っていただきました。

内容は「一定量の小麦粉に対し、イーストと砂糖をそれぞれ何gずつ加えると、最も発酵するのか？」という問いに対し、実際に班で何gずつ入れるのか話し合い、途中にDr.Mangoによる発酵の講義が行われ、発酵のメカニズムに対しての理解を深めた上で、発酵後の生地の様子、匂いやグルテンの発生状況などを観察し、それについて考察しました。

「英語での実験」・「科学研究者との対話」・「サイエンスワークショップ」と、参加した生徒にとってはすべてが新鮮な経験になったのではないでしょうか。

担当してくださった、リバネスシンガポールの皆様、誠にありがとうございました。

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会社名： Leave a Nest Singapore Pte. Ltd.　

サイト：https://global.lne.st/

代表: Dr.Tokue, 講師: Dr.Mango, TA: Dr.Ravi, Dr.Siva, Mr.Mark

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Leave a Nest Singapore's Experimental Classroom Vol. 1

We invited the staff of Leave a Nest Singapore to hold an experiment in class.

The theme was "Fermentation (Science of Bread and Yeast Bacteria)," and foreign staff members were assigned to groups of 4 to 5 people each in a workshop style. All of the experiment and lecture were conducted in English.

The content of the experiment was "How many grams of yeast and sugar should be added to a certain amount of flour to get the best fermentation? The students discussed in groups the question, and Dr. Mango gave a lecture on fermentation in the middle of the experiment to deepen their understanding of the mechanism of fermentation. After that, the students observed and discussed the appearance of the dough after fermentation, its smell, and the occurrence of gluten.

The students must have found all the experiences of "experiments in English," "dialogue with a scientist," and "science workshop" to be very refreshing.

We would like to express our sincere thanks to everyone at Leave a Nest Singapore for taking charge of this event.