クッキング部はグループごとにテーマを決め、食文化について調べ学習をし、調理実習を行っています。

様々な食文化に触れることができると共に、調理のスキルも身につけられます。

また、限られた予算の中で調理計画を立て、食材を買いに行くという練習をすることで「生きる力」を養うことができます。

2023.12.22 クッキング部更新しました

11月21日(火)にイタリア料理をテーマにカルボナーラを作りました。調べ学習では、本場イタリアでは生クリームを使わないことが意外と多く、生クリームを使うのは卵が固まってしまうのを防ぐためにレストランなどが入れているのであって、本来は入れないのが普通であることや、本場では生クリームの代わりに卵とチーズのみを用いることを学びました。

また、カルボナーラの語源は、炭焼き職人のことを「カルボナリ」と呼び、黒コショウをかけた様子が「炭を散らしたようだ」といわれたことが始まりであるという説や、「炭焼党(カルボナリ)」と呼ばれる秘密結社との関係があるという説があります。

今回の調理実習では、乳化のコツや火の通し具合を学ぶことができました。