COOKING クッキング部

クッキング部はグループごとにテーマを決め、食文化について調べ学習をし、調理実習を行っています。

様々な食文化に触れることができると共に、調理のスキルも身につけられます。

また、限られた予算の中で調理計画を立て、食材を買いに行くという練習をすることで「生きる力」を養うことができます。

2月7日(火)に、シンガポール料理のラクサを作りました。ラクサには様々な種類があり、今回は特に有名なのはシンガポール独自のプラカナンたちによって作られたカトンラクサを作りました。カトンラクサは干しエビやココナッツミルクで味付けした赤くてスパイシーなラクサです。

シンガポール内のあらゆる場所にあるホーカーには必ずと言っていいほどラクサの屋台があります。

クッキング部ではエビから出汁をとった本格的なラクサを作りました。エビの風味が効いた美味しいラクサを作ることが出来ました。

また出汁をとるのに使ったエビの残りでえびせんべいも作ることが出来ました。